يُفهم عدم تحمل الطعام على أنه عدم القدرة على استهلاك بعض الأطعمة أو العناصر الغذائية دون التعرض لآثار صحية ضارة. عندما لا يتم استيعاب بعض المواد الغذائية من قبل الكائن الحي ، بسبب نقص في الجهاز الهضمي ، أو الأنزيمية أو التمثيل الغذائي ، فإنه يسمى التعصب.
لا ينبغي الخلط بينه وبين حساسية الطعام ، التي تحدث نتيجة لتفاعل نظام المناعة (أو الدفاعي) للطفل ، والذي يتفاعل مع مواد معينة ، موجود في بعض الأطعمة ، مما يؤدي إلى سلسلة من الأعراض التي يمكن أن تتراوح بين خفيفة إلى خطيرة للغاية . يؤثر عدم تحمل الطعام على التمثيل الغذائي ، ولكن ليس على الجهاز المناعي للجسم. ما هي أعراض عدم تحمل الطعام عند الأطفال؟.
منذ متى يمكن أن تنتج؟
أثناء الطفولة ، يكون عدم تحمل الطعام أكثر تواترا بسبب عدم نضج الجهاز الهضمي والعديد من العمليات الفيروسية والمعدية التي تغير نفاذية الأمعاء ، مما تسبب في حدوث خلل في امتصاص بعض الأطعمة من قبل الجسم.
منذ أن بدأ الطفل في تناول التغذية التكميلية من ستة اشهر قد يكون عدم تحمل الطعام واضحًا. قبل ستة أشهر ، قد يكون هناك بروتين حليب لا يتحمله اللاكتوز أو بروتين حليب البقر من الصيغ التي تحل محل الرضاعة الطبيعية ، أو قد يكون شيء تأكله الأم ويمرره الحليب.
وجود تاريخ عائلي من عدم التسامح لدى الوالدين أو الأشقاء هو عامل يفضي إلى احتمال عدم التسامح.
أعراض عدم تحمل الطعام
على عكس الحساسية الغذائية ، حيث تظهر الأعراض مباشرة بعد تناول الطعام ، يمكن أن تظهر أعراض عدم تحمل الطعام لمدة تصل إلى 72 ساعة بعد تناول الطعام.
الهضم الثقيل
الإسهال
الإمساك
الغازات
الانزعاج المعوي
تورم في المعدة
بالتقيؤ
وجع البطن
الأكزيما والحكة
صداع
آلام المفاصل
تأخير النمو
فقدان الوزن
معظم حالات عدم تحمل الطعام المتكررة عند الأطفال
على الرغم من وجود العديد من حالات عدم تحمل الطعام ، الأكثر شيوعا هم:
اللاكتوز التعصب (سكر الحليب): عادة ، يقوم إنزيم لاكتاز ، الموجود في الأمعاء الدقيقة ، بتكسير اللاكتوز إلى سكريات أبسط (الجلوكوز والجالاكتوز) ، بحيث يمكن امتصاصهما في مجرى الدم. عندما يكون نشاط الإنزيم منخفضًا جدًا ، لا يمكن هضم اللاكتوز ، ويمر إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يتم تخميره بواسطة البكتيريا من النباتات المعوية. هذا يمكن أن يسبب أعراض مثل انتفاخ البطن والألم والإسهال.
الغلوتين التعصب: يوجد الغلوتين في الحبوب ذات الاستهلاك المعتاد مثل القمح والشعير والجاودار أو الشوفان (أو مرض الاضطرابات الهضمية) وفي أنواع أخرى أقل تواتراً. مرض الاضطرابات الهضمية هو تعصب دائم يمكن تشخيصه في أي عمر.
السكروز والفركتوز التعصب: ينتج عن غياب إنزيم يسمى السكروز الذي يتحلل الفركتوز والسكروز. هذه السكريات موجودة في الفواكه والعصائر أو الحبوب. يتضح من القيء واليرقان ، وزيادة حجم الكبد ، والتهيج ، وفي بعض الحالات يمكن أن تظهر مع نوبات. يتطلب حمية دون سكر الفواكه والسكروز والسوربيتول.
بمجرد اكتشاف عدم تحمل طعام معين ، يجب استبعاده من النظام الغذائي تمامًا أو تقليل الكميات ومراقبة ما إذا كانت الأعراض قد تحسنت.
يتم التغلب على معظم التعصب الذي يحدث في الطفولة في غضون أشهر أو بضع سنوات. إذا كنت تشك في أن طفلك قد يعاني من عدم تحمل أي طعام ، فاستشر طبيبك.
